Port Dundas 15 YO 2009 Single Grain John Aylesbury Private Cask Selection 0,7l

Der Port Dundas 15 YO 2009 Single Grain aus der John Aylesbury Private Cask Selection ist eine besondere Abfüllung für Liebhaber eleganter und charaktervoller Grain Whiskys. Der schottische Single Grain wurde im Jahr 2009 destilliert und reifte 15 Jahre lang, bevor er als exklusive Private Cask Selection abgefüllt wurde. Mit seinem harmonischen Zusammenspiel aus süßer Vanille, cremigem Toffee, reifer Frucht und feiner Würze bietet dieser Whisky ein zugängliches und zugleich vielseitiges Geschmackserlebnis.

Port Dundas wurde 1811 in Glasgow gegründet und entwickelte sich zu einer der bedeutendsten Grain-Destillerien Schottlands. Die Brennerei wurde 2011 geschlossen und vollständig abgerissen. Abfüllungen aus der Destillerie sind daher begehrte Zeitzeugnisse der schottischen Whiskygeschichte. Der Port Dundas 15 YO 2009 bewahrt den typischen Stil eines gereiften Single Grain Whiskys und verbindet ihn mit der sorgfältigen Auswahl von John Aylesbury.

Weitere Informationen

Single Grain Whisky wird aus Getreide hergestellt und zeichnet sich häufig durch eine besonders weiche, cremige und elegante Textur aus. Im Vergleich zu vielen Single Malts steht hier weniger eine kräftige Malzwürze im Vordergrund, sondern ein harmonisches Aromenspiel aus Vanille, Karamell, Gebäck, Frucht und Holz. Durch die 15-jährige Reifung konnte der Port Dundas 2009 eine bemerkenswerte Balance zwischen süßen Fassnoten und dezenter Würze entwickeln.

Aroma: In der Nase präsentiert sich der Whisky weich und einladend. Cremiger Vanille-Fudge, Honig und süßes Getreide verbinden sich mit Toffee und zarten Kokosnoten. Eine feine Zitronenschale bringt Frische in das Bouquet. Dazu kommen Nuancen von Buttergebäck, Karamell und leicht geröstetem Holz, die auf die lange Reifezeit hinweisen.

Geschmack: Am Gaumen wirkt der Port Dundas 15 YO vollmundig, cremig und angenehm rund. Crème Caramel und Toffee treffen auf reife Banane, Vanille und süßes Gebäck. Eine warme Backwürze mit Anklängen von Zimt und Muskat verleiht dem Geschmack zusätzliche Tiefe. Dezente Kokosnoten und ein Hauch von Zitrusfrucht sorgen für ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Süße und Frische.

Abgang: Der Nachklang ist lang, klar und harmonisch. Custard-Creme und Vanillegebäck bleiben zunächst präsent, bevor geröstete Eiche, eine leichte Holzkohle-Note und ein sanfter Pfefferakzent hinzukommen. Die feine Würze verleiht dem Finish Struktur, ohne die cremige Süße des Whiskys zu überdecken.

Am besten genießt man den Port Dundas 15 YO 2009 pur bei Zimmertemperatur. Ein Nosing-Glas unterstützt dabei die Entfaltung der feinen Grain-Whisky-Aromen. Ein paar Tropfen Wasser können zusätzliche Facetten von Vanille, Zitrus und Gebäck hervorheben. Auch auf einem großen Eiswürfel bleibt die Abfüllung angenehm aromatisch und entwickelt ein etwas kühleres, sanfteres Profil.

Als Begleiter eignen sich Buttergebäck, Vanilledesserts, Karamell, geröstete Mandeln oder weiße Schokolade. Aufgrund seines eleganten Charakters passt der Whisky sowohl zu ruhigen Genussmomenten als auch zu besonderen Anlässen und ist eine interessante Ergänzung für jede Sammlung schottischer Single Grain Whiskys.

Fazit

Der Port Dundas 15 YO 2009 Single Grain John Aylesbury Private Cask Selection 0,7 l verbindet schottische Whiskygeschichte mit einem weichen und modernen Genussprofil. Vanille-Fudge, Honig, Toffee, Kokos, reife Banane, Zitronenschale und feine Backgewürze prägen das Aroma und den Geschmack. Im langen Nachklang sorgen Custard-Creme, geröstete Eiche und ein dezenter Pfefferakzent für zusätzliche Tiefe. Wer einen eleganten, gereiften und nicht alltäglichen Single Grain Whisky aus einer geschlossenen schottischen Destillerie sucht, trifft mit dieser exklusiven Private Cask Selection eine ausgezeichnete Wahl.

Cocktailempfehlung: Port Dundas Old Fashioned
6 cl Port Dundas 15 YO 2009, 1 Barlöffel Demerara-Zuckersirup und 2 Spritzer Angostura Bitter in einem Rührglas auf Eis verrühren. In ein Glas mit großem Eiswürfel abseihen und mit einer Orangenzeste garnieren. Der Cocktail hebt die Noten von Vanille, Toffee, Karamell und Eiche besonders stilvoll hervor.

Cocktailempfehlung: Whisky Highball
5 cl Port Dundas 15 YO 2009 in ein mit Eis gefülltes Highball-Glas geben und mit gekühltem Sodawasser auffüllen. Vorsichtig umrühren und mit einer Zitronenzeste garnieren. Die leichte, prickelnde Variante betont die frischen Zitrusnoten, die süße Vanille und die elegante Getreidearomatik des Single Grain Whiskys.