Penfolds Bin 389 2021 0,75l
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Penfolds Bin 389 2021 0,75l
Der Penfolds Bin 389 2021 gilt als einer der ikonischen Weine Australiens und wird oft als „Baby Grange“ bezeichnet, da er die gleiche Stilistik und Reifung wie der legendäre Grange genießt, jedoch früher zugänglich ist. Diese Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Shiraz verbindet die Struktur und Tiefe des Cabernet mit der Würze und Fülle des Shiraz. Mit seiner internationalen Reputation ist der Bin 389 die perfekte Wahl für Weinliebhaber, die Premium-Genuss mit unverwechselbarer Herkunft suchen.
Weitere Informationen
Aroma: In der Nase entfaltet der Penfolds Bin 389 2021 ein intensives, kraftvolles Bouquet. Fruchtige Noten von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und saftigen Kirschen dominieren, ergänzt durch würzige Akzente von Lakritz, schwarzem Pfeffer und Nelken. Subtile Anklänge von Mokka, Vanille und Zedernholz, die aus der Reifung in amerikanischen Eichenfässern stammen, verschmelzen zu einem komplexen Duftprofil.
Geschmack: Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll, strukturiert und vielschichtig. Die dichte Cabernet-Struktur gibt ihm Rückgrat und Eleganz, während der Shiraz Wärme, Würze und Fülle beisteuert. Dunkle Früchte, Schokolade und Tabaknoten verbinden sich harmonisch mit feiner Eichenwürze. Die Tannine sind präsent, seidig und perfekt ausbalanciert und verleihen dem Wein eine klare Textur mit großem Entwicklungspotenzial.
Abgang: Der Abgang ist lang, tief und vollmundig. Intensive Beerenfrüchte hallen nach, begleitet von würzigen Röstaromen, Espresso und einer feinen Mineralität. Die Kombination aus Kraft, Intensität und Eleganz sorgt für ein nachhaltiges und beeindruckendes Finale.
Besonderheiten & Herkunft: Penfolds ist ein Pionier des australischen Weinbaus und zählt zu den international führenden Weingütern. Die Serie „Bin“ verkörpert seit Jahrzehnten den Anspruch höchster Qualität. Der Bin 389, erstmals 1960 vinifiziert, wird oft als stilbildend für die australische Kunst der Cuvée zwischen Cabernet Sauvignon und Shiraz bezeichnet. Der Jahrgang 2021 profitierte von idealen Klimabedingungen, was zu einer außergewöhnlichen Balance aus Kraft, Frucht und Eleganz führte.
Fazit
Der Penfolds Bin 389 2021 – 0,75l ist ein ikonischer Rotwein mit internationalem Prestige, der Struktur, Würze und Fruchtfülle perfekt vereint. Mit seinem komplexen Aroma, seiner ausgewogenen Tanninstruktur und dem langen Abgang ist er sowohl ein Wein für festliche Dinners als auch eine lohnenswerte Ergänzung jeder Sammlung. Er verbindet die Handschrift des weltberühmten Grange mit größerer Zugänglichkeit und bleibt dennoch ein exzellenter Premium-Genuss über viele Jahre hinweg. Ein Wein, der bereits jetzt begeistert, aber auch ein beachtliches Reifepotenzial bietet – die ideale Wahl für ambitionierte Weinliebhaber.
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Rotwein hält sich 2–3 Tage, Weißwein 3–5 Tage im Kühlschrank, gut verschlossen (z. B. mit Vakuumverschluss).
Nein, ideal sind 16–18 °C. Die Zimmertemperatur war früher kühler als heute.
Nicht zu kalt: 8–12 °C bringen die Aromen am besten zur Geltung.
Grundregel: Leichte Weine zu leichten Speisen, kräftige zu kräftigen. Säure betont Fett, Süße mildert Schärfe.
„Trocken“ heißt: kaum oder kein Restzucker. Maximal 9 g/l Zucker – der Geschmack wirkt nicht süß.
"Halbtrocken" hat eine leichte Restsüße. Er darf höchstens 18 g/l Restzucker enthalten, wobei der Restzuckergehalt die Säure um nicht mehr als 10 g/l übersteigen darf.
Als "Lieblich" wird ein Wein bezeichnet, der einen Restzuckergehalt zwischen 18 und 45 Gramm pro Liter hat.
Kühl (10–14 °C), dunkel und liegend, damit der Korken feucht bleibt.
Jahrgangswein stammt aus einem Jahrgang, Cuvée ist eine Mischung verschiedener Weine oder Jahrgänge.
Zum Belüften, damit sich die Aromen entfalten oder um Weinstein und Depot zu entfernen.
„Terroir“ beschreibt das Zusammenspiel von Boden, Klima und Lage – also die Herkunftsprägung eines Weins.
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