NOVA DOMUS 2024 Terlaner Cuvée DOC Riserva - Cantina Terlan 0,75l
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NOVA DOMUS 2024 Terlaner Cuvée DOC Riserva – Cantina Terlan 0,75 l
Kurzzusammenfassung
Der NOVA DOMUS 2024 Terlaner Cuvée DOC Riserva von Cantina Terlan ist ein trockener Südtiroler Weißwein mit beeindruckender Tiefe, eleganter Kraft und ausgeprägter Mineralität. Weißburgunder bildet das präzise Fundament der Cuvée, während Chardonnay für Fülle und feinen Schmelz sorgt. Ein kleiner Anteil Sauvignon Blanc steuert frische und aromatische Akzente bei. Im Bouquet verbinden sich Aprikose, Mandarine, Honigmelone und exotische Früchte mit Noten von Salbei, Minze und Anis. Am Gaumen präsentiert sich die Riserva komplex und feingliedrig, getragen von einer lebendigen Säure und einer charakteristischen salzig-mineralischen Spannung. Ein erstklassiger Terlaner Weißwein für anspruchsvolle Genießer und besondere Anlässe.
Weitere Informationen
Die traditionsreiche Cantina Terlan wurde 1893 gegründet und ist weit über Südtirol hinaus für ausdrucksstarke, langlebige Weißweine bekannt. Die Reben für den Nova Domus wachsen in sonnenreichen Hanglagen rund um Terlan. Sandige, steinige Böden mit vulkanischem Quarzporphyr prägen das Terroir. Warme Tage fördern die Reife der Trauben, während kühlere Nächte für Frische und eine klare Aromatik sorgen.
Im Glas zeigt der NOVA DOMUS 2024 ein intensives, funkelndes Gelbgrün mit hellgoldenen Reflexen. Das vielschichtige Aroma öffnet sich mit reifer Aprikose, Mandarine, Honigmelone, Maracuja und Passionsfrucht. Florale Anklänge und feine Zitrusnoten bringen zusätzliche Frische in das Bouquet. Würzige Nuancen von Anis, Minze und Salbei treffen auf dezente Vanille, helle Kräuter und eine an kühlen Stein erinnernde Mineralität.
Am Gaumen wirkt die Terlaner Cuvée Riserva kraftvoll, cremig und zugleich präzise. Der Weißburgunder verleiht ihr Struktur und Klarheit, der Chardonnay liefert Volumen und eine geschmeidige Textur. Der Sauvignon Blanc ergänzt das Zusammenspiel mit einer dezenten aromatischen Frische. Die fein abgestimmte Säure schafft Spannung und hält die reife Frucht klar definiert. Salzige Noten und eine subtile Würze unterstreichen die Herkunft von den Porphyrböden.
Der sorgfältige Ausbau auf der Feinhefe im Holzfass schenkt dem Wein zusätzliche Komplexität und einen eleganten Schmelz. Dabei bleibt die fruchtige und mineralische Persönlichkeit stets im Mittelpunkt. Der Abgang ist lang, konzentriert und harmonisch. Aprikose, Zitrusschale, mediterrane Kräuter und eine salzige Mineralität hallen eindrucksvoll nach. Servieren Sie den Nova Domus bei etwa 10 bis 12 °C und geben Sie ihm etwas Zeit im Glas, damit sich seine zahlreichen aromatischen Facetten vollständig entfalten können.
Fazit
Der NOVA DOMUS 2024 Terlaner Cuvée DOC Riserva – Cantina Terlan ist eine ausgezeichnete Wahl für Liebhaber komplexer italienischer Weißweine. Reife Frucht, feine Kräuterwürze, cremiger Schmelz und eine prägnante salzige Mineralität verbinden sich zu einem anspruchsvollen Geschmackserlebnis. Die klare Struktur und der lange Abgang machen diese Südtiroler Riserva sowohl zu einem eindrucksvollen Solisten als auch zu einem vielseitigen Begleiter gehobener Speisen. Entdecken Sie mit dem Nova Domus 2024 einen charaktervollen Terlaner Weißwein, der Herkunft, Tradition und moderne Präzision auf überzeugende Weise vereint.
Speise- und Käseempfehlungen: Besonders gut passt der Nova Domus zu gebratenem Wolfsbarsch mit mediterranen Kräutern oder zu Kalbsrücken mit cremiger Polenta. Als Käsebegleitung empfehlen sich gereifter Comté oder würziger Südtiroler Bergkäse.
Weißburgunder, Chardonnay und Sauvignon Blanc · Jahrgang 2024 · trocken · Terlaner DOC Riserva · Südtirol, Italien · 0,75 l · enthält Sulfite
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Rotwein hält sich 2–3 Tage, Weißwein 3–5 Tage im Kühlschrank, gut verschlossen (z. B. mit Vakuumverschluss).
Nein, ideal sind 16–18 °C. Die Zimmertemperatur war früher kühler als heute.
Nicht zu kalt: 8–12 °C bringen die Aromen am besten zur Geltung.
Grundregel: Leichte Weine zu leichten Speisen, kräftige zu kräftigen. Säure betont Fett, Süße mildert Schärfe.
„Trocken“ heißt: kaum oder kein Restzucker. Maximal 9 g/l Zucker – der Geschmack wirkt nicht süß.
"Halbtrocken" hat eine leichte Restsüße. Er darf höchstens 18 g/l Restzucker enthalten, wobei der Restzuckergehalt die Säure um nicht mehr als 10 g/l übersteigen darf.
Als "Lieblich" wird ein Wein bezeichnet, der einen Restzuckergehalt zwischen 18 und 45 Gramm pro Liter hat.
Kühl (10–14 °C), dunkel und liegend, damit der Korken feucht bleibt.
Jahrgangswein stammt aus einem Jahrgang, Cuvée ist eine Mischung verschiedener Weine oder Jahrgänge.
Zum Belüften, damit sich die Aromen entfalten oder um Weinstein und Depot zu entfernen.
„Terroir“ beschreibt das Zusammenspiel von Boden, Klima und Lage – also die Herkunftsprägung eines Weins.
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