NOVA DOMUS 2022 MAGNUM Terlaner Cuvée DOC Riserva - Cantina Terlan 1,5l
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NOVA DOMUS 2022 MAGNUM Terlaner Cuvée DOC Riserva – Cantina Terlan 1,5 l
Kurzzusammenfassung
Der NOVA DOMUS 2022 MAGNUM Terlaner Cuvée DOC Riserva von Cantina Terlan ist ein trockener, kraftvoller und ausgesprochen facettenreicher Weißwein aus Südtirol. Die Cuvée aus 70 % Weißburgunder, 25 % Chardonnay und 5 % Sauvignon Blanc verbindet reife Frucht mit würzigen Kräutern und einer charakteristischen salzigen Mineralität. Aprikose, Mandarine, Honigmelone und Maracuja bestimmen das intensive Bouquet, begleitet von Anis, Minze und Salbei. Am Gaumen überzeugt der Nova Domus mit cremigem Schmelz, klarer Struktur und lebendiger Spannung. Die 1,5-Liter-Magnumflasche macht diese Riserva zu einer repräsentativen Wahl für festliche Tafeln, besondere Anlässe und anspruchsvolle Weinliebhaber.
Weitere Informationen
Cantina Terlan wurde 1893 gegründet und zählt heute zu den renommiertesten Weinproduzenten Südtirols. Die Weinberge rund um Terlan liegen auf Höhen zwischen etwa 300 und 600 Metern. Ihre sandigen, von vulkanischem Quarzporphyr geprägten Böden verleihen den Weinen eine unverwechselbare mineralische Ausdruckskraft. Warme Tage und kühle Nächte fördern eine intensive Aromenausbildung und bewahren gleichzeitig die präzise Frische der Trauben.
Im Glas leuchtet der NOVA DOMUS 2022 in einem intensiven Gelbgrün mit goldenen Reflexen. Das vielschichtige Aroma öffnet sich mit reifer Aprikose, saftiger Mandarine, Honigmelone, Maracuja und weiteren tropischen Fruchtnoten. Dazu kommen feine Anklänge von Weinbergpfirsich, Kräuterwiese und weißen Blüten. Würzige Nuancen von Salbei, Minze, Anis und einem Hauch Safran verleihen dem Duft zusätzliche Tiefe. Dezente Vanillenoten und eine steinige Mineralität runden das ausdrucksstarke Bouquet ab.
Am Gaumen zeigt sich die Terlaner Cuvée Riserva komplex, kraftvoll und dennoch elegant. Der Weißburgunder sorgt für Struktur und mineralische Klarheit, während der Chardonnay Fülle und einen geschmeidigen Schmelz beisteuert. Der kleine Anteil Sauvignon Blanc setzt frische, aromatische Akzente. Eine fein abgestimmte Säure durchzieht die cremige Textur und schafft eine faszinierende Balance zwischen reifer Frucht, Würze und salziger Spannung.
Für den Ausbau reift der Wein zwölf Monate auf der Feinhefe in großen Holzfässern, wobei ein Teil des Chardonnays im Tonneaux ausgebaut wird. Das verleiht der Cuvée zusätzliche Tiefe, ohne ihre Herkunft zu überdecken. Der Abgang ist ausgesprochen lang, mineralisch und vielschichtig. Reife Frucht, Kräuterwürze und ein fein salziger Eindruck bleiben nachhaltig präsent. Eine Serviertemperatur von etwa 10 bis 12 °C bringt die komplexe Aromatik besonders schön zur Geltung.
Fazit
Der NOVA DOMUS 2022 MAGNUM Terlaner Cuvée DOC Riserva – Cantina Terlan vereint Südtiroler Präzision, aromatische Vielfalt und beeindruckende Tiefe. Sein Zusammenspiel aus Aprikose, exotischer Frucht, feinen Kräutern, cremigem Schmelz und markanter Porphyrmineralität macht ihn zu einem außergewöhnlichen Weißwein. Das großzügige Magnumformat unterstreicht seinen exklusiven Charakter und eignet sich hervorragend für Feierlichkeiten, ein elegantes Menü oder als hochwertiges Geschenk. Ein charakterstarker Terlaner Riserva für alle, die komplexe und langlebige Weißweine mit einem langen, salzig-mineralischen Finale schätzen.
Speise- und Käseempfehlungen: Besonders harmonisch begleitet der Nova Domus gebratenen Steinbutt mit Safransauce oder Kalbsfilet mit Kräuterrisotto. Als Käseempfehlung bieten sich gereifter Comté oder würziger Südtiroler Bergkäse an.
Weißburgunder, Chardonnay und Sauvignon Blanc · Jahrgang 2022 · trocken · Terlaner DOC Riserva · Südtirol, Italien · 1,5 l · 14 % vol. · enthält Sulfite
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Rotwein hält sich 2–3 Tage, Weißwein 3–5 Tage im Kühlschrank, gut verschlossen (z. B. mit Vakuumverschluss).
Nein, ideal sind 16–18 °C. Die Zimmertemperatur war früher kühler als heute.
Nicht zu kalt: 8–12 °C bringen die Aromen am besten zur Geltung.
Grundregel: Leichte Weine zu leichten Speisen, kräftige zu kräftigen. Säure betont Fett, Süße mildert Schärfe.
„Trocken“ heißt: kaum oder kein Restzucker. Maximal 9 g/l Zucker – der Geschmack wirkt nicht süß.
"Halbtrocken" hat eine leichte Restsüße. Er darf höchstens 18 g/l Restzucker enthalten, wobei der Restzuckergehalt die Säure um nicht mehr als 10 g/l übersteigen darf.
Als "Lieblich" wird ein Wein bezeichnet, der einen Restzuckergehalt zwischen 18 und 45 Gramm pro Liter hat.
Kühl (10–14 °C), dunkel und liegend, damit der Korken feucht bleibt.
Jahrgangswein stammt aus einem Jahrgang, Cuvée ist eine Mischung verschiedener Weine oder Jahrgänge.
Zum Belüften, damit sich die Aromen entfalten oder um Weinstein und Depot zu entfernen.
„Terroir“ beschreibt das Zusammenspiel von Boden, Klima und Lage – also die Herkunftsprägung eines Weins.
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