Bin 28 Kalimna Shiraz 2023 Penfolds 0,75l
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Bin 28 Kalimna Shiraz 2023 Penfolds 0,75l
Der Bin 28 Kalimna Shiraz 2023 Penfolds ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus Australien, der für Kraft, Würze und charakterstarke Frucht steht. Seit seiner ersten Abfüllung im Jahr 1959 gehört der Bin 28 zu den Klassikern des Hauses Penfolds und trägt den Namen des berühmten Weinbergs "Kalimna" im Barossa Valley, dessen Trauben ihm ursprünglich seine Identität verliehen. Heute werden die Trauben aus verschiedenen Spitzenlagen Südaustraliens bezogen, doch der charakteristische Stil ist geblieben – ein Premium-Genuss für Liebhaber kraftvoller Shiraz-Weine.
Weitere Informationen
Das Aroma des Bin 28 Kalimna Shiraz 2023 ist intensiv, warm und komplex. In der Nase dominieren Noten von dunklen Beeren wie Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren, ergänzt von Pflaume und Schwarzkirsche. Subtile Nuancen von Mokka, Vanille, Lakritz und süßen Gewürzen wie Zimt und Nelke bereichern das Bouquet. Ein Hauch von Eukalyptus und Zedernholz verleiht dem Duft zusätzlich Tiefe und unterstreicht die australische Herkunft.
Im Geschmack zeigt sich der Shiraz kraftvoll, dicht und zugleich geschmeidig. Die üppigen Fruchtaromen von dunklen Beeren und Pflaumen werden begleitet von würzigen Noten, Schokolade und einem Hauch von Pfeffer. Die Tannine sind präsent, jedoch reif und perfekt eingebunden, was für ein samtiges Mundgefühl sorgt. Eine wohlstrukturierte Säure verleiht dem Wein Frische und Balance, wodurch er trotz seiner Intensität elegant bleibt.
Der Abgang ist lang, saftig und anhaltend. Noten von dunkler Schokolade, süßer Würze und dezenten Röstaromen hallen nach und sorgen für ein nachhaltiges, komplexes Finale. Dieser elegante Nachhall macht den Bin 28 zu einem Wein, der noch lange positiv in Erinnerung bleibt und ein großes Reifepotenzial besitzt.
Das Weingut Penfolds, gegründet 1844, zählt zu den renommiertesten Produzenten Australiens und genießt weltweit ein hohes Ansehen. Mit der Bin-Serie hat das Haus eine Kollektion geschaffen, die für konstant hohe Qualität und markante Stilistik steht. Der Bin 28 ist ein Paradebeispiel des australischen Shiraz-Stils – intensiv, charaktervoll und dennoch ausbalanciert. Der Jahrgang 2023 überzeugt durch die perfekte Kombination von Fruchtkraft und Eleganz und ist ein Muss für Shiraz-Liebhaber.
Fazit
Mit dem Bin 28 Kalimna Shiraz 2023 Penfolds 0,75l genießen Sie einen kräftigen, vielschichtigen Rotwein, der perfekt zu herzhaften Fleischgerichten, gegrilltem Rind oder würzigen Pastagerichten passt. Seine dichte Struktur, die aromatische Vielfalt und der lange Abgang machen ihn zu einem unvergleichlichen Premium-Genuss, der sowohl im jungen Alter begeistert als auch über Jahre hinweg reifen kann. Ein ikonischer Shiraz aus Australien, der die Handschrift von Penfolds eindrucksvoll demonstriert.
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Rotwein hält sich 2–3 Tage, Weißwein 3–5 Tage im Kühlschrank, gut verschlossen (z. B. mit Vakuumverschluss).
Nein, ideal sind 16–18 °C. Die Zimmertemperatur war früher kühler als heute.
Nicht zu kalt: 8–12 °C bringen die Aromen am besten zur Geltung.
Grundregel: Leichte Weine zu leichten Speisen, kräftige zu kräftigen. Säure betont Fett, Süße mildert Schärfe.
„Trocken“ heißt: kaum oder kein Restzucker. Maximal 9 g/l Zucker – der Geschmack wirkt nicht süß.
"Halbtrocken" hat eine leichte Restsüße. Er darf höchstens 18 g/l Restzucker enthalten, wobei der Restzuckergehalt die Säure um nicht mehr als 10 g/l übersteigen darf.
Als "Lieblich" wird ein Wein bezeichnet, der einen Restzuckergehalt zwischen 18 und 45 Gramm pro Liter hat.
Kühl (10–14 °C), dunkel und liegend, damit der Korken feucht bleibt.
Jahrgangswein stammt aus einem Jahrgang, Cuvée ist eine Mischung verschiedener Weine oder Jahrgänge.
Zum Belüften, damit sich die Aromen entfalten oder um Weinstein und Depot zu entfernen.
„Terroir“ beschreibt das Zusammenspiel von Boden, Klima und Lage – also die Herkunftsprägung eines Weins.
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