A. H. Riise XO Ambre d´Or Reserve 0,7l

A. H. Riise XO Ambre d’Or Reserve bringt den luxuriösen, samtigen Stil des Hauses auf den Punkt. Der goldschimmernde Premium-Blend vereint sonnengereifte Trockenfrüchte, Honig und Vanille mit Noten von kandierter Orange, heller Karamellcreme und polierter Eiche. Am Gaumen wirkt er weich und dicht, mit cremiger Textur und wohliger Wärme – genau richtig für Genießer:innen, die eine ausdrucksstarke, elegant süße Rum-Interpretation bevorzugen und ihre Abende mit einem langen, aromatischen Nachhall abrunden möchten.

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Aroma: In der Nase entfalten sich Rosine, Dattel und getrocknete Aprikose, dazu Orangenzeste, Blütenhonig und Vanilleschote. Ein Hauch Toffee und zartes Zedernholz geben Tiefe. Der Duft wirkt großzügig, rund und ausgesprochen einladend.

Geschmack: Der Antritt ist weich und schmeichelnd. Reife Frucht und cremige Süße treffen auf karamellisierte Eiche, Mandel und eine feine Kakao-Note. Mit Luft öffnen sich Nuancen von Tabakblatt und Gewürz – Zimt, heller Pfeffer – die der Süße Struktur verleihen und das Profil spannend halten.

Abgang: Lang, warm und seidig. Trockenfrucht, Vanille und nussige Akzente hallen anhaltend nach, während eine sanfte, eichenbetonte Würze für Balance sorgt. Der Gesamteindruck bleibt elegant und sauber – ideal für kleine, bedächtige Schlucke.

Stil & Serviermoment: Ambre d’Or steht für goldene Fülle und geschmeidige Tiefe – ein Rum, der pur im Nosing-Glas besonders glänzt. Bei Zimmertemperatur serviert zeigt er seine Vielschichtigkeit am deutlichsten; wenige Tropfen stilles Wasser können zusätzliche Nuss- und Gewürzfacetten öffnen. Als Begleitung empfehlen sich dunkle Schokolade mit mittlerem Kakaoanteil, nussige Desserts oder – für Aficionados – eine milde, elegante Zigarre mit Holz- und Karamellnoten.

Fazit

XO Ambre d’Or Reserve vereint dunkle Frucht, seidige Süße und edle Eiche zu einem luxuriösen Gesamtbild mit beeindruckender Länge. Ein charakterstarker Premium-Rum für besondere Momente, der pur begeistert und zugleich genug Struktur für hochwertige Drinks mitbringt.

Rezept 1: Rum Old Fashioned (golden)

60 ml XO Ambre d’Or Reserve • 1 Barlöffel Zuckersirup • 2 Dashes Aromatic Bitters • 1 Dash Orange Bitters • Orangenzeste.

Im Tumbler auf Eis rühren, Zeste über dem Glas ausdrücken und als Garnitur zugeben. Die Vanille-, Orange- und Eichenoten treten elegant hervor.

Rezept 2: Golden Rum Sour

50 ml XO Ambre d’Or Reserve • 25 ml frischer Zitronensaft • 15 ml Honigsirup (1:1) • optional 1 Dash Angostura • optional Eiweiß.

Kräftig auf Eis shaken, doppelt in eine Coupette abseihen, mit Orangenzeste parfümieren. Cremig, ausgewogen und aromatisch lang.