Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry - Le Contesse 0,75l

Le Contesse Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry

Kurzzusammenfassung

Wer den Unterschied zwischen einem DOC und einem DOCG Prosecco noch nie bewusst erlebt hat, dem empfehlen wir diesen Wein. Die Hügel von Conegliano und Valdobbiadene, seit 2019 UNESCO-Weltkulturerbe, sind die Heimat der besten Glera-Trauben der Welt. Steilere Lagen, mineralreichere Böden, kühlere Nächte – all das gibt den Trauben mehr Zeit zur Reife und mehr Tiefe im Aroma. Le Contesse, seit über 50 Jahren in Tezze di Vazzola verwurzelt, kennt diese Hügel wie kaum ein anderes Haus. Mit betriebseigenen Hefen, gekühlter Mostlagerung und dem Charmat-Verfahren auf höchstem Niveau entsteht ein Superiore, der die Erwartungen an einen Prosecco nachhaltig verschiebt.

Im Glas

Leuchtendes Strohgelb mit feinen goldenen Reflexen. Die Perlage ist außergewöhnlich fein und langanhaltend – gleichmäßig aufsteigend, elegant und persistent. Ein Zeichen für den sorgfältigen Umgang mit den eigenen Hefen, den Le Contesse seit Jahrzehnten perfektioniert.

Aroma

Das Bouquet ist komplexer und druckvoller als beim DOC Treviso: reife goldene Äpfel und Williams-Birnen verbinden sich mit zarten Noten von weißem Pfirsich und Aprikose. Weiße Blüten – Akazie, ein Hauch Lindenblüte – geben dem Wein florale Eleganz. Im Hintergrund eine dezente mineralische Note, die die Herkunft aus den Hügellagen verrät.

Am Gaumen

Der Antrunk ist cremig und druckvoll, die Perlage perfekt eingebunden. Der Körper ist fülliger als bei einem einfachen Prosecco, die Frucht reifer und vielschichtiger. Die Extra-Dry-Restsüße trägt die Aromen und gibt dem Wein Schmelz, ohne die Frische zu kompromittieren. Der Abgang ist lang, mineralisch-frisch und von feiner Würze begleitet – ein Nachhall, der zum nächsten Schluck einlädt.

Warum DOCG?

DOCG – Denominazione di Origine Controllata e Garantita – ist die höchste Qualitätsstufe im italienischen Weinrecht. Für Prosecco bedeutet das: ausschließlich Trauben aus dem eng begrenzten Hügelgebiet zwischen Conegliano und Valdobbiadene, strengere Ertrags- und Qualitätsvorgaben als beim DOC, und eine amtliche Prüfung jeder Partie vor der Abfüllung. Das kleine schwarze Halsbandetikett ist die Garantie – und der sichtbare Unterschied zur Flasche.

Fazit

Der Superiore DOCG Extra Dry von Le Contesse ist der Prosecco für Momente, die ein bisschen mehr verdienen: ein festliches Dinner, ein besonderer Anlass, ein Geschenk, das Eindruck hinterlässt. Als Aperitivo zu edlen Vorspeisen, Risotto, zartem Fisch oder Jakobsmuscheln – aber auch pur, als Wein, dem man einfach zuhören möchte.