Amarone della Valpolicella Classico DOC 2021 - Bolla 0,75l
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Amarone della Valpolicella Classico DOC 2021 – Bolla 0,75l
Kurzzusammenfassung: Der Amarone della Valpolicella Classico DOC 2021 von Bolla ist ein kraftvoller und facettenreicher Rotwein aus dem traditionsreichen Valpolicella-Gebiet in Venetien. Aus 70 % Corvina und 30 % Rondinella gekeltert, verbindet er konzentrierte Frucht mit feiner Würze, gut eingebundenen Tanninen und einer eindrucksvollen Länge. Seine tief granatrote Farbe und sein ausdrucksstarker Charakter machen diesen italienischen Amarone zu einer hervorragenden Wahl für besondere Anlässe, festliche Menüs oder einen stilvollen Abend mit Freunden.
Weitere Informationen
Das Aroma des Bolla Amarone della Valpolicella Classico 2021 wird von intensiven Noten reifer Wildkirschen, Schwarzkirschkonfitüre und dunkler Beeren geprägt. Hinzu kommen feine Eindrücke von getrockneten Früchten, würzigem Zedernholz und einem Hauch Pfeffer. Mit etwas Zeit im Glas entfalten sich weitere Nuancen von Kakao, süßen Gewürzen und dezenten Röstaromen. Das vielschichtige Bouquet wirkt konzentriert und einladend, ohne die elegante Seite dieses klassischen Rotweins aus Venetien aus dem Blick zu verlieren.
Am Gaumen präsentiert sich der Amarone reichhaltig, trocken und vollmundig. Dunkle Kirschen und reife Pflaumen bilden den fruchtigen Kern, der von würzigen Holznoten, Kakao und einer dezenten balsamischen Komponente begleitet wird. Die dichte, samtige Textur verleiht dem Wein Volumen, während die vorhandene Frische und die fein eingebundenen Tannine für Struktur sorgen. Trotz seiner Intensität bleibt der Jahrgang 2021 ausgewogen und zeigt eine gelungene Verbindung aus Kraft, Frucht und italienischer Eleganz.
Seine besondere Konzentration erhält der Wein durch das traditionelle Appassimento-Verfahren. Nach der Lese werden ausgewählte Trauben in flachen Kisten ausgelegt und rund vier Monate in trockenen, kühlen und gut belüfteten Räumen natürlich getrocknet. Während dieser Zeit verlieren die Beeren einen Teil ihres Wassers, wodurch sich Aromen und Inhaltsstoffe verdichten. Nach einer längeren Maischestandzeit und Gärung reift der Wein für etwa 24 bis 36 Monate in Barriques sowie in großen Fässern aus slawonischer Eiche. Dieser sorgfältige Ausbau gibt dem Amarone seine geschmeidige Struktur und seine charakteristischen Gewürz- und Holznoten.
Der Abgang ist lang, rund und anhaltend. Reife Schwarzkirsche, dunkler Kakao und würzige Akzente bleiben deutlich präsent. Ein feiner Eindruck von Zedernholz begleitet das Finale und unterstreicht den gehaltvollen, ausdrucksstarken Stil dieses Amarone della Valpolicella Classico.
Fazit
Der Amarone della Valpolicella Classico DOC 2021 von Bolla ist die passende Wahl für Weinliebhaber, die intensive italienische Rotweine mit Tiefe und Charakter schätzen. Seine konzentrierte Kirschfrucht, die samtige Textur und die würzigen Noten von Kakao und Zedernholz ergeben ein vielschichtiges Geschmackserlebnis. In der 0,75-l-Flasche eignet sich dieser Amarone sowohl als hochwertiger Begleiter eines festlichen Essens als auch als geschmackvolles Geschenk für Freunde großer Rotweine.
Speise- und Käseempfehlungen: Besonders gut passt dieser Amarone zu langsam geschmortem Rindfleisch oder kräftigen Wildgerichten. Als Käsebegleitung empfehlen sich gereifter Parmigiano Reggiano oder ein würziger Pecorino.
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Rotwein hält sich 2–3 Tage, Weißwein 3–5 Tage im Kühlschrank, gut verschlossen (z. B. mit Vakuumverschluss).
Nein, ideal sind 16–18 °C. Die Zimmertemperatur war früher kühler als heute.
Nicht zu kalt: 8–12 °C bringen die Aromen am besten zur Geltung.
Grundregel: Leichte Weine zu leichten Speisen, kräftige zu kräftigen. Säure betont Fett, Süße mildert Schärfe.
„Trocken“ heißt: kaum oder kein Restzucker. Maximal 9 g/l Zucker – der Geschmack wirkt nicht süß.
"Halbtrocken" hat eine leichte Restsüße. Er darf höchstens 18 g/l Restzucker enthalten, wobei der Restzuckergehalt die Säure um nicht mehr als 10 g/l übersteigen darf.
Als "Lieblich" wird ein Wein bezeichnet, der einen Restzuckergehalt zwischen 18 und 45 Gramm pro Liter hat.
Kühl (10–14 °C), dunkel und liegend, damit der Korken feucht bleibt.
Jahrgangswein stammt aus einem Jahrgang, Cuvée ist eine Mischung verschiedener Weine oder Jahrgänge.
Zum Belüften, damit sich die Aromen entfalten oder um Weinstein und Depot zu entfernen.
„Terroir“ beschreibt das Zusammenspiel von Boden, Klima und Lage – also die Herkunftsprägung eines Weins.
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