Averna 1,0l

Averna 1,0 l ist der ikonische Amaro aus Sizilien – warm, würzig und herrlich ausgewogen zwischen feiner Süße und eleganter Bitterkeit. Im Glas treffen Bitterorange, mediterrane Kräuter und Karamell auf Anklänge von Lakritz, Kakao und getrockneter Schale. Die Textur wirkt seidig, der Stil zugänglich und zugleich vielschichtig. Ob pur „on the rocks“ mit Orangenzeste, als erfrischender Highball oder als edle Cocktail-Zutat: Die 1,0-l-Flasche bietet reichlich Spielraum für Bar, Brunch und gesellige Abende.

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Aroma: Einladende Noten von Orange und Zitronenzeste öffnen, getragen von Kräuter- und Wurzelnoten (u. a. myrten- und angelikaartige Facetten). Darunter liegen Honig, Karamell, ein Hauch Kakaopulver und feine Gewürze. Die Nase wirkt warm, balsamisch und sehr harmonisch.

Geschmack: Weicher, süß-würziger Antritt: Karamell, Orangenmarmelade und Vanille gehen in eine klare, aber nie harsche Bitternote über. Zur Mitte hin zeigen sich Lakritz, Kräuter und eine zarte Kakaobitterkeit. Die Struktur bleibt rund und balanciert – ideal für puren Genuss wie auch für Mixdrinks.

Abgang: Mittel bis lang, trocken-elegant und sauber. Zitrus, Kräuter und ein feines Gewürz-Echo klingen anhaltend nach; die Bitterkeit wirkt angenehm appetitanregend.

Herkunft & Stil: Averna steht seit Generationen für sizilianische Amaro-Kultur – ein Kräuterlikör mit ausgewogener Süße-Bitter-Balance und deutlicher Zitruslinie. Genau diese Balance macht ihn so vielseitig: vom Digestif über den Aperitivo bis zur Bar ist alles möglich.

Servierkultur & Anlass: Pur auf Eis mit Orangenzeste ist der klassische Auftritt. Als Highball mit Soda oder Tonic zeigt Averna Frische und Leichtigkeit; in Shortdrinks bringt er Tiefe, ohne zu dominieren. Die 1,0-l-Flasche ist optimal für Homebar, Feiern und professionelle Bars.

Fazit

Averna vereint sizilianische Zitrusfrucht, mediterrane Kräuter und sanften Karamellschmelz zu einem zeitlosen Amaro-Profil. Vielseitig, aromatisch präzise und angenehm trocken im Finish – ein zuverlässiger Partner für puren Genuss, Highballs und klassische Cocktails.

Rezept 1: Averna Highball (frisch & leicht)
50 ml Averna • 120–150 ml gut gekühltes Soda oder Tonic Water • viel Eis • Orangenzeste.
Im Highball-Glas auf Eis bauen, kurz rühren. Zeste über dem Drink ausdrücken. Bitterorange, Kräuter und eine feine Süße bleiben klar erkennbar.

Rezept 2: Black Manhattan (klassisch & tief)
60 ml Rye Whiskey • 30 ml Averna • 2 Dashes Aromatic Bitters • 1 Dash Orange Bitters • Orangenzeste oder Cocktailkirsche.
Auf Eis kalt rühren, in eine gekühlte Coupette abseihen. Kräftiger Whiskey trifft auf Kräuter, Karamell und Zitrus – elegant und lang.