Berta Selezione del Fundadore 2003 0,7l
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Berta Selezione del Fondatore 2003 ist eine große Jahrgangs-Grappa aus dem Piemont – souverän gereift und von beeindruckender Tiefe. Im Glas entfalten sich Orangen- und Akazienblüte, reife Pfirsich-/Aprikosen-Noten und kandierte Zitrusfrucht, gefolgt von Honig, Vanille, zarter Kakaoschale und Tabak. Fein polierte Eiche verleiht Struktur, ohne die Muskateller-/Barbera-Anmutung (je nach Trestercharge) zu überblenden. Am Gaumen seidig, konzentriert und makellos ausbalanciert – ein nobles Statement für Aficionadas, Aficionados und Genießer:innen.
Weitere Informationen
Aroma: Vielschichtig und einladend: florale Noten (Orangenblüte, Akazie), reife Steinfrucht und ein Hauch gelbe Pflaume. Mit Luft treten Honig, Vanille und Nougat hervor; kandierte Orangenschale, feine Gewürz-Spitzen (Zimt, heller Pfeffer) sowie edle Eiche runden harmonisch ab.
Geschmack: Seidig-gleitender Antritt mit cremiger Fruchtsüße (Pfirsich/Aprikose). Zur Mitte hin verbinden sich Honig, Vanille, ein Hauch Kakao und Tabakblatt mit einer frischen Zitrus-Kontur. Die Fassarbeit bleibt perfekt integriert: polierte Eiche gibt Tiefe und Ruhe, ohne Gewicht aufzubauen – stets elegant und transparent.
Abgang: Sehr lang, sauber und trocken-elegant. Florale Echos, reife Steinfrucht, kandierte Zitrusfrucht und zarte Röstnoten klingen minutiös nach; die Textur bleibt bis zum Schluss seidig und klar.
Herkunft & Stil: Für die Selezione del Fondatore wählt Berta exzellente Jahrgangs-Trester aus dem Piemont und lässt sie über viele Jahre in kleinen Eichenfässern reifen. Das Ergebnis ist eine Grappa von seltener Balance: aromatische Rebsorten-Tiefe trifft auf noble Fasskomplexität – fein, konzentriert, von natürlicher Eleganz.
Serviermoment & Pairing: Ideal pur bei 16–18 °C im Grappa- oder Nosing-Glas. Kulinarisch begleiten Mandelgebäck, Haselnuss-Pralinen, Panettone, Zabaione oder gereifter Comté/Pecorino. Für ruhige Genussmomente passt eine sehr milde Zigarre mit Honig-, Nuss- und Holznoten.
Fazit
Berta Selezione del Fondatore 2003 vereint florale Strahlkraft, reife Steinfrucht und kandierte Zitrusfrucht mit Honig, Vanille, Kakao/Tabak und perfekt eingebundener Eiche. Seidig im Mundgefühl, tief in der Aromatik und außergewöhnlich lang – eine edle Jahrgangs-Grappa, die pur ihre ganze Klasse zeigt.
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