Puligny-Montrachet Les Folatieres 2023 1er Cru - Louis Jadot 0,75l
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Puligny-Montrachet Les Folatières 2023 1er Cru – Louis Jadot 0,75 l
Kurzzusammenfassung
Der Puligny-Montrachet Les Folatières 2023 1er Cru von Louis Jadot ist ein eleganter Chardonnay aus einer der angesehensten Premier-Cru-Lagen der Côte de Beaune. Dieser große weiße Burgunder verbindet reife Frucht, feinen Schmelz und eine präzise mineralische Struktur. Im vielschichtigen Bouquet zeigen sich weißer Pfirsich, Nektarine und Zitrusschale, begleitet von Weißdorn, Akazienblüten und subtilen Röstaromen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein konzentriert und geschmeidig, zugleich sorgen eine klar eingebundene Säure und eine kühle, steinige Mineralität für Spannung. Der lange, harmonische Abgang unterstreicht seinen anspruchsvollen Charakter und macht ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für besondere Anlässe.
Weitere Informationen
Die Premier-Cru-Lage Les Folatières befindet sich oberhalb des burgundischen Weinortes Puligny-Montrachet. Ihre nach Osten und Südosten ausgerichteten Hänge bieten den Chardonnay-Reben ausgezeichnete Bedingungen. Die kalk- und tonhaltigen Böden sind von zahlreichen kleinen Steinen durchzogen, besitzen eine gute Drainage und fördern eine langsame, gleichmäßige Reife der Trauben. Daraus entstehen Weißweine mit feiner Frucht, eleganter Kraft und einer unverwechselbar mineralischen Prägung.
Im Glas leuchtet der Puligny-Montrachet Les Folatières 2023 in einem klaren, hellen Gelb mit grünlich-goldenen Reflexen. Das Aroma öffnet sich mit Noten von weißem Pfirsich, Nektarine, reifer Birne und frischen Zitrusfrüchten. Florale Eindrücke von Weißdorn und Akazie verleihen dem Bouquet zusätzliche Finesse. Der Ausbau auf der Feinhefe im Holzfass ergänzt feine Nuancen von Brioche, frischer Butter, Haselnuss und dezenter Vanille. Eine an Feuerstein erinnernde Mineralität hält das aromatische Profil präzise und vielschichtig.
Am Gaumen zeigt sich der reinsortige Chardonnay kraftvoll, elegant und ausgewogen. Die reife Frucht wird von einer fein geschliffenen Säure getragen. Cremiger Schmelz, dezente Würze und zurückhaltende Holznoten fügen sich harmonisch in die klare Struktur ein. Trotz seiner Fülle wirkt der Wein fokussiert und lebendig. Die mineralische Spannung verleiht ihm Kontur und sorgt dafür, dass die einzelnen Aromen lange präsent bleiben.
Der Abgang ist ausdauernd, elegant und von Zitruszeste, hellem Steinobst, feinen Nussnoten und kühler Mineralität geprägt. Seine Kombination aus Tiefe und Präzision macht diesen Premier Cru sowohl zu einem eindrucksvollen Solisten als auch zu einem ausgezeichneten Speisenbegleiter. Idealerweise wird er bei etwa 12 bis 14 °C serviert. Etwas Zeit im Glas oder behutsames Dekantieren unterstützt die Entfaltung seiner komplexen Aromatik.
Fazit
Der Puligny-Montrachet Les Folatières 2023 1er Cru – Louis Jadot repräsentiert die klassische Eleganz großer weißer Burgunder. Ausdrucksstarke Chardonnay-Frucht, florale Feinheit, cremige Textur und eine präzise kalkige Mineralität ergeben ein komplexes Gesamtbild. Der fein abgestimmte Holzeinsatz begleitet den Wein, ohne seine Herkunft zu überdecken. Mit seinem langen Finale und seinem Entwicklungspotenzial empfiehlt sich dieser Puligny-Montrachet für festliche Menüs, besondere Weinabende oder als hochwertiges Geschenk für Liebhaber französischer Spitzenweine. Jetzt entdecken und die unverwechselbare Stilistik der Côte de Beaune genießen.
Speise- und Käseempfehlungen: Besonders harmonisch begleitet dieser Premier Cru gebratenen Steinbutt mit Zitronen-Butter-Sauce oder Geflügel mit Morcheln. Als Käseempfehlung bieten sich gereifter Comté oder cremiger Brie de Meaux an.
Chardonnay · Jahrgang 2023 · trocken · Puligny-Montrachet Premier Cru AOC · Côte de Beaune, Burgund, Frankreich · 0,75 l · enthält Sulfite
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Rotwein hält sich 2–3 Tage, Weißwein 3–5 Tage im Kühlschrank, gut verschlossen (z. B. mit Vakuumverschluss).
Nein, ideal sind 16–18 °C. Die Zimmertemperatur war früher kühler als heute.
Nicht zu kalt: 8–12 °C bringen die Aromen am besten zur Geltung.
Grundregel: Leichte Weine zu leichten Speisen, kräftige zu kräftigen. Säure betont Fett, Süße mildert Schärfe.
„Trocken“ heißt: kaum oder kein Restzucker. Maximal 9 g/l Zucker – der Geschmack wirkt nicht süß.
"Halbtrocken" hat eine leichte Restsüße. Er darf höchstens 18 g/l Restzucker enthalten, wobei der Restzuckergehalt die Säure um nicht mehr als 10 g/l übersteigen darf.
Als "Lieblich" wird ein Wein bezeichnet, der einen Restzuckergehalt zwischen 18 und 45 Gramm pro Liter hat.
Kühl (10–14 °C), dunkel und liegend, damit der Korken feucht bleibt.
Jahrgangswein stammt aus einem Jahrgang, Cuvée ist eine Mischung verschiedener Weine oder Jahrgänge.
Zum Belüften, damit sich die Aromen entfalten oder um Weinstein und Depot zu entfernen.
„Terroir“ beschreibt das Zusammenspiel von Boden, Klima und Lage – also die Herkunftsprägung eines Weins.
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