Prosecco DOC Treviso Extra Dry - Le Contesse 0,75l
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Le Contesse Prosecco DOC Treviso Extra Dry
Kurzzusammenfassung
Der Prosecco DOC Treviso Extra Dry ist das Herzstück des Sortiments von Le Contesse. Seit über 50 Jahren erzeugt die Familie Bonotto in Tezze di Vazzola, unweit von Conegliano, Schaumweine, die durch ihre unvergleichliche Frische und Fruchtigkeit überzeugen. Das Geheimnis: betriebseigene Hefen, die Le Contesse selbst selektioniert, kultiviert und vermehrt – und die diesem Prosecco eine Lebendigkeit geben, die selbst dann noch spürbar ist, wenn die Flasche einen Tag geöffnet war. Extra Dry bedeutet hier: eine feine, ausgewogene Restsüße, die die Frucht trägt, ohne zu überlagern.
Im Glas
Helles Strohgelb mit zarten goldenen Reflexen. Die Perlage ist fein, gleichmäßig und langanhaltend – ein Qualitätsmerkmal, das Le Contesse durch die gekühlte Lagerung des Mosts und die erst bei der Produktion einsetzende Vergärung konsequent sichert.
Aroma
Frisch und einladend: goldene Äpfel, Williams-Birnen und ein Hauch weißer Blüten prägen das Bouquet. Die Nase ist lebendig und duftig – der typische Charakter eines handwerklich erzeugten Glera aus dem Hinterland von Treviso.
Am Gaumen
Der Antrunk ist spritzig und belebend, das Mousseux fein eingebunden. Die Frucht – Apfel, Birne, ein Hauch Zitrus – kommt klar und sauber heraus. Die dezente Restsüße des Extra-Dry-Stils gibt dem Wein Schmelz und Zugänglichkeit, ohne die Frische zu brechen. Der Abgang ist lang, frisch und angenehm mineralisch.
Fazit
Ein Prosecco, der hält, was die Region verspricht: frisch, fruchtig, lebendig – und dabei von einer Qualität, die weit über das übliche Supermarktniveau hinausgeht. Als Aperitivo eine sichere Wahl, zu leichten Vorspeisen, Meeresfrüchten und Fisch ebenso wie zu einem unkomplizierten Abend mit Freunden.
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Rotwein hält sich 2–3 Tage, Weißwein 3–5 Tage im Kühlschrank, gut verschlossen (z. B. mit Vakuumverschluss).
Nein, ideal sind 16–18 °C. Die Zimmertemperatur war früher kühler als heute.
Nicht zu kalt: 8–12 °C bringen die Aromen am besten zur Geltung.
Grundregel: Leichte Weine zu leichten Speisen, kräftige zu kräftigen. Säure betont Fett, Süße mildert Schärfe.
„Trocken“ heißt: kaum oder kein Restzucker. Maximal 9 g/l Zucker – der Geschmack wirkt nicht süß.
"Halbtrocken" hat eine leichte Restsüße. Er darf höchstens 18 g/l Restzucker enthalten, wobei der Restzuckergehalt die Säure um nicht mehr als 10 g/l übersteigen darf.
Als "Lieblich" wird ein Wein bezeichnet, der einen Restzuckergehalt zwischen 18 und 45 Gramm pro Liter hat.
Kühl (10–14 °C), dunkel und liegend, damit der Korken feucht bleibt.
Jahrgangswein stammt aus einem Jahrgang, Cuvée ist eine Mischung verschiedener Weine oder Jahrgänge.
Zum Belüften, damit sich die Aromen entfalten oder um Weinstein und Depot zu entfernen.
„Terroir“ beschreibt das Zusammenspiel von Boden, Klima und Lage – also die Herkunftsprägung eines Weins.
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