Pouilly-Fuissé AC Pouilly-Fuissé 2024 - Domaine Leflaive 0,75l
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Teilweise im Holz ausgebaut – darunter auch ein Anteil neues Holz – und mit derselben kompromisslosen Sorgfalt vinifiziert wie die großen Weine des Hauses. Das Ergebnis ist ein beeindruckend tiefgründiger und kraftvoller Wein, ganz in der unverkennbaren Stilistik von Leflaive.
Feine nussige Anklänge treffen auf reifes Steinobst, präzise Zitrusnoten und eine markante salzige Mineralität. Ein subtiler Hauch Exotik verleiht zusätzliche Spannung und Komplexität. Am Gaumen enorm druckvoll, konzentriert und zugleich von beeindruckender Präzision und Länge.
Ein Wein mit großer Ausstrahlung, Tiefe und Energie – Leflaive durch und durch.
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Rotwein hält sich 2–3 Tage, Weißwein 3–5 Tage im Kühlschrank, gut verschlossen (z. B. mit Vakuumverschluss).
Nein, ideal sind 16–18 °C. Die Zimmertemperatur war früher kühler als heute.
Nicht zu kalt: 8–12 °C bringen die Aromen am besten zur Geltung.
Grundregel: Leichte Weine zu leichten Speisen, kräftige zu kräftigen. Säure betont Fett, Süße mildert Schärfe.
„Trocken“ heißt: kaum oder kein Restzucker. Maximal 9 g/l Zucker – der Geschmack wirkt nicht süß.
"Halbtrocken" hat eine leichte Restsüße. Er darf höchstens 18 g/l Restzucker enthalten, wobei der Restzuckergehalt die Säure um nicht mehr als 10 g/l übersteigen darf.
Als "Lieblich" wird ein Wein bezeichnet, der einen Restzuckergehalt zwischen 18 und 45 Gramm pro Liter hat.
Kühl (10–14 °C), dunkel und liegend, damit der Korken feucht bleibt.
Jahrgangswein stammt aus einem Jahrgang, Cuvée ist eine Mischung verschiedener Weine oder Jahrgänge.
Zum Belüften, damit sich die Aromen entfalten oder um Weinstein und Depot zu entfernen.
„Terroir“ beschreibt das Zusammenspiel von Boden, Klima und Lage – also die Herkunftsprägung eines Weins.
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