Angostura Bitter 0,2l
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Angostura Aromatic Bitters 0,2 l ist die kleine Flasche mit großer Wirkung: ein hochkonzentrierter Cocktailbitter aus Trinidad & Tobago, der Drinks Tiefe, Struktur und Balance verleiht. Warm-würzige Noten – Gewürznelke, Zimt, ein Hauch Kardamom – treffen auf Zitrusschalen, Kräuter und die charakteristische Gentian-Bittere. Mit wenigen Tropfen bringt Angostura Süße ins Lot, hebt Fruchtaromen hervor und verleiht Cocktails einen professionellen, klar definierten Schlussakkord.
Weitere Informationen
Aroma: Kräftig und vielschichtig. Warme Backgewürze, Zitruszeste und feine Kräuter steigen sofort in die Nase, darunter eine elegante, trockene Bitterspur. Das Duftbild wirkt sauber und präzise – ideal, um Süße, Frucht und Eiche in Spirituosen zu verbinden.
Geschmack: Konzentriert und würzig mit sanfter Süße im Auftakt, gefolgt von klarer, strukturierender Bittere. Zimt, Gewürznelke, Angelikawurzel-Anmutungen und Zitrusschalen setzen Akzente; die Textur bleibt schlank, der Eindruck am Gaumen lang und wohlig warm. Schon 2–3 Dashes verändern den Drink spürbar – ideal für präzises Feintuning.
Abgang & Einsatz: Trocken, lang, würzig. Angostura ist ein universeller Teamplayer: in Whisky- und Rum-Drinks, in Brandy- und Gin-Klassikern, in Highballs, sogar in Kaffee oder Kakao. Der integrierte Tropfeinsatz erleichtert die Dosierung – vom Dash bis zum Splash.
Für wen & wozu? Für Hausbar, Bar-Team und Genießer:innen, die Cocktails klarer, tiefer und professioneller wirken lassen möchten. Die 0,2-l-Flasche ist ergiebig, reisefreundlich und perfekt für Verkostungs- oder Geschenksets. Auch als feiner Akzent zu milden Zigarren geeignet, wenn Drinks mit Vanille-, Karamell- oder Zitrusnoten serviert werden.
Fazit
Angostura Bitter ist das essentielle Gewürz der Bar: warm-würzig, zitrushell, kräuterfein und mit einer präzisen, eleganten Bittere. Ein paar Tropfen genügen, um Klassiker zu veredeln, moderne Signatures zu strukturieren und jedem Drink ein professionelles Finish zu geben – zuverlässig, ikonisch und unverzichtbar.
Rezept 1: Old Fashioned
60 ml Bourbon oder Rye • 1 Barlöffel Zuckersirup • 2–3 Dashes Angostura • Orangenzeste.
Auf Eis im Tumbler rühren, Zeste über dem Glas ausdrücken und zugeben. Kräftig, elegant, perfekt balanciert.
Rezept 2: Champagne Cocktail
1 Zuckerwürfel • 2–3 Dashes Angostura auf den Würfel • 90–120 ml gut gekühlter trockener Schaumwein • Zitronenzeste.
Zuckerwürfel mit Bitters in die Flöte, mit Schaumwein aufgießen, Zeste darüber ausdrücken. Frisch, feinwürzig, festlich.
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Er gibt an, wie viel Prozent des Gesamtvolumens reiner Alkohol ist. Zum Beispiel enthält eine Spirituose mit 40 % vol. 40 % reinen Alkohol.
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