Andrea da Ponte Vecchia di Prosecco 0,7l
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Andrea Da Ponte Vecchia di Prosecco ist die gereifte Signatur-Grappa aus Venetien – gewonnen aus dem Trester der Prosecco-Traube Glera und in ausgesuchten Eichenfässern veredelt. Im Glas verbinden sich saftige Birnen- und Apfelnoten mit Weißblüte, feinem Akazienhonig, Vanille und einem Hauch Mandel; die Eiche setzt eine elegante, polierte Struktur. Seidig in der Textur, präzise in der Aromatik und mit langem, warmem Nachhall – ein stilvoller Digestif für Aficionadas, Aficionados und Genießer:innen, die Klarheit und Finesse schätzen.
Weitere Informationen
Aroma: Zarte Weißblüten, reife Birne und helle Traubenschale eröffnen frisch und duftig. Dahinter entfalten sich Vanille, Akazienhonig und ein feiner Hauch Zedernholz; ein Anklang von Mandeln und Butterkeks verleiht Tiefe, ohne die Frucht zu überlagern.
Geschmack: Seidig-weicher Antritt mit saftiger Kernobstfrucht, cremiger Vanille und dezentem Karamell. Die Fassreife bringt würzige Kontur (leichte Zimt- und Muskat-Spitzen), während ein Hauch Haselnuss und Honig die Fruchtsüße elegant rahmen. Alles bleibt transparent und geradlinig – typisch Veneto-Eleganz.
Abgang: Lang, klar und wohltuend trocken. Birnenschale, weiße Blüten und sanft poliertes Holz klingen harmonisch nach; ein feines Echo von Mandel und heller Schokolade sorgt für noble Ruhe im Finale.
Herkunft & Reifung: Basis sind frische Prosecco-Trester aus dem Veneto. Die Grappa reift über Monate in ausgewählten Eichenfässern, wodurch die blumige Glera-Frucht zusätzliche Tiefe, Rundung und eine feinwürzige Holzsignatur erhält – ein Klassiker im Portfolio von Andrea Da Ponte.
Serviermoment & Pairing: Ideal als Digestif bei 16–18 °C im Tulpen- oder Nosing-Glas. Ein paar Minuten atmen lassen, dann in kleinen Schlucken genießen. Kulinarisch empfehlen sich mandeliges Gebäck, Crema-Desserts oder helle Schokolade; für Aficionados harmoniert eine sehr milde, elegante Zigarre mit Holz- und Vanillenoten im leisen Dialog.
Fazit
Vecchia di Prosecco zeigt Grappa von ihrer kultivierten Seite: blumige Glera-Frucht, feine Süße, Vanille und Mandel treffen auf edle Eiche – seidig, ausgewogen und von anhaltender Länge. Ein souveräner Klassiker aus Venetien, der jeden Abschluss des Menüs stilvoll krönt.
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